Mai hal: egy olasz recept a mi konyhánkba - ez a mai ajánlat. Minden alapanyaghoz hozzá lehet jutni, nem is túl borsos áron, ráadásul egyszerűen, gyorsan elkészíthető - mégis kapunk egy jó mediterrán hangulatot. Mintha a tengernél lennénk!

Mai hal: nem kékvérű, hanem kékre főzött pisztráng. Hogy ez mit jelent egészen pontosan, csak a receptben fogjuk elárulni, és csak a gyakorlatban fog kiderülni. Azaz: feltétlenül el kell készíteni!

A mai főszereplők: a narancs és a pisztráng. További szerepekben: a fehérbor, a brokkoli és a szójacsíra.

Mai hal: és a receptben két érdekesség egy helyen, méghozzá a sörtészta és a parajos gombóc. Nem véletlen, de nem is mindennapi párosítás.

Hal babérlevéllel és olívabogyóval, a köret pedig petrezselymes krumpli.

Hogy mutat a pici garnéla az igencsak nagyra nőtt lóbab mellett? Csinos.

A süllő finom húsához nagyon jól illik a paraj és a lestyános mártás.

Ez az étel olyan színes, mint a riói karnevál.

A lisztet összegyúrjuk a tojással és a vajjal, majd kinyújtjuk és kibéleljük vele a formát.

A hagymát apróra vágjuk, majd összedolgozzuk a tonhallal, finomra vágott petrezselyemmel, fűszerekkel, szószokkal, valamint egy egész tojással.

A polip lábait levágjuk, majd forró olívaolajban sütni kezdjük, majd hozzáadjuk a fehérbort és apróra vágott petrezselyemmel, valamint fokhagymával ízesítjük.

A mustárt elkeverjük a borecettel, az olívaolajjal és az apróra vágott ringlivel.

A bőrös filéket fél centiméterenként beirdaljuk. A füstölt szalonnát és a fokhagymát felszeleteljük, a szeleteket az irdalásokba nyomkodjuk.

Egy edényben megmelegítjük a szőlőmagolajat, majd a sóval, borssal ízesített halat a bőr felöli oldalán sütni kezdjük.

A káposztákat és a répát vékony csíkokra vágjuk...