Hozzávalók:
25 dkg mascarpone
4 evőkanál cukor
4 evőkanál porcukor
40 dkg eper
1 db citrom
1 db lime
1 dl fehérbor
2 dl tejszín
friss menta
balzsamecet
A tejszínből habot verünk. Egy edényben karamellizáljuk a cukrot, rátesszük a darabolt epret, és a mentát, felöntjük fehérborral és vízzel, majd citromhéjjal ízesítve szirupot főzünk belőle.
Egy másik edényben a porcukrot és a balzsamecetet összeforraljuk. Egy tálban összekeverjük a mascarponét, a tejszínhabbal, limehéjjal és mentával ízesítjük. Az így kapott krémet tányérra halmozzuk, melléöntjük az eperszirupot, végül megöntözzük balzsamecettel.
Jó étvágyat!
rtlklub.hu