Hozzávalók:
40 dkg rizs
20 dkg zöldborsó
15 dkg koktélrák
1 cs valódi sáfrány
30 dkg tengeri halfilé
½ citrom
5 g fokhagyma
10 dkg krémsajt
olaj
só, bors
A rizst, a zöldborsót és a rákot megpároljuk. A sáfrányt vízben feloldjuk. A halat felkockázzuk, ízesítjük citromlével, citromhéjjal, sóval, zúzott fokhagymával, majd meglocsoljuk a sáfrányos vízzel és megpároljuk. A maradék sáfrányos vizet a rizshez adjuk, majd beleforgatjuk a rákot, a krémsajtot, és a zöldborsót. Egy edényben olajon megfuttatunk pár gerezd fokhagymát, majd az így kapott fokhagymás olajjal meglocsolva tálaljuk az elkészült halat és rizottót.
rtlklub.hu