A következő napokban vadas finomságokat készíthetünk, nem csak vadállatokból.
Hozzávalók:
1 kg vadlibamell
10 dkg füstölt szalonna
3 ek olaj
30 dkg csiperkegomba
30 dkg kelbimbó
4 gerezd fokhagyma
2 dl húsleves
1 dl száraz fehérbor
kakukkfű
só, bors
petrezselyem
A húst kiterítjük, megszórjuk szeletelt fokhagymával, rátesszük a szalonnát, ízesítjük sóval, borssal, kakukkfűvel és súly alatt készre sütjük.
Fordításkor mellétesszük a kelbimbót, a cikkekre vágott gombát, aláöntjük a bort, a húslét és megpároljuk. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
rtlklub