Hozzávalók:
50 dkg vegyes zöldség (zeller, sárgarépa, burgonya)
4 szelet tengeri fogas
4 g fokhagyma
1 db citrom
2 dl fehérbor
5 dkg dió
10 dkg vaj
petrezselyem
só, bors
A zöldségeket batonokra vágjuk, majd sóval, borssal ízesített vízben leforrázzuk.
A halat sóval, fokhagymával és citromlével ízesítve vajon sütni kezdjük, majd hozzáöntjük a fehérbort és fedő alatt készre pároljuk, majd félreteszzük.
A visszamaradt zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott diót, hozzáadjuk a zöldségeket, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és összeforgatjuk. Az így kapott körettel tálaljuk az elkészült halat.
rtlklub.hu