Hozzávalók:
40 dkg tészta
1 db cukkini
1 fej hagyma
20 dkg garnéla
3 gerezd fokhagyma
1 üveg babkonzerv
olívaolaj
só, bors
Paradicsomszószhoz:
6 db paradicsom
4 evőkanál olívaolaj
5 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
bazsalikom
A hagymát apróra vágjuk kevés olívaolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darabolt paradicsomot, a fokhagymát és a bazsalokomot, majd összeforraljuk. A tésztát kifőzzük. A cukkínit és a hagymát apróra vágjuk.
Egy serpenyőben olívaolajon megpároljuk a hagymát, felöntjük a borral, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a megtisztított rákokat, a cukkinit, a paradicsomos szószt, a zúzott fokhagymát és a babkonzervet. Mikor a zöldségek félig megpuhultak, összeforgatjuk a főtt tésztával és tálaljuk.
rtlklub.hu