HIRDETÉS
KIEMELT HÍREK
- Két hét alatt csaknem hétszáz új álláshirdetést adott fel a Belügyminisztérium, óriási a tanárhiány
- Jön még pénz Brüsszelből? Megszólalt a miniszter
- Gyárfás Tamás ismét a bíróság előtt: kulcsfontosságú hangfelvételek kerültek terítékre
- Mi történt? Lezuhant egy helikopter a Mount Everest közelében - Senki nem élte túl
- Mutatjuk, melyek lesznek a legfontosabb témák a vilniusi NATO-csúcson
HIRDETÉS
MAGAZINOK > ÉLETMÓD > Táplálkozás > 72 °C-on három perc alatt elpusztul a baktérium - Kevés a mikrózás ellene
Ha az étel nem a konyhánkból kerül ki, legfeljebb remélhetjük, hogy megfelelő körülmények között, fertőző személyektől távol főzték. Otthon pedig, ha betartjuk az alapvető tisztasági és főzési szabályokat, akkor hatékonyan védekezhetünk a megbetegedés ellen.
A húsok feldolgozásánál arra ügyeljünk, hogy a munkafelületet, a vágódeszkát, a kést alapos tisztítás, esetleg fertőtlenítés nélkül később ne használjuk más, főleg nyersen fogyasztott élelmiszerek előkészítésénél. A bevizsgált és hivatalosan is javasolt konyhai fertőtlenítő termékek címkéjén minden esetben találunk OÉTI- vagy OTH-számot is. Ezekre a tisztítószerekre főleg akkor van szükség, ha kisgyermek vagy idős ember van a családban, ugyanis ők a legérzékenyebbek a fertőzésekre.
A tojást csak felhasználás előtt szabad fertőtleníteni, különben eltávolíthatjuk róla azt a természetes védőréteget, amely megóvja a tojás belsejét attól, hogy a repedéseken keresztül bejuthassanak a bacilusok.
A baktérium 72 °C-on három perc alatt elpusztul, tehát a rendesen átsütött, megfőzött étel veszélytelen. Egy közepes tojás például kb. 7 perc alatt fő biztonságosra, a tükörtojást pedig tanácsos mindkét oldalán megsütni.
Nem számít hőkezelésnek az, ha mikrohullámú sütőben készítjük el az ételt! Ilyenkor előfordulhat, hogy egyes pontokon a nyersanyag nem éri el a kellő hőfokot, és így életképes baktériumok maradnak benne!
A szalmonella okozója egészen -23 °C-ig a fagyasztást is jól tűri, ezért fontos, hogy az egyszer már kiolvasztott nyersanyagot, készételt ne fagyasszuk le újra, mert az olvadást követően azonnal szaporodni kezd a baktérium.
(blikk.hu)
2006.05.17
t: 872
72 °C-on három perc alatt elpusztul a baktérium - Kevés a mikrózás ellene
Ha az étel nem a konyhánkból kerül ki, legfeljebb remélhetjük, hogy megfelelő körülmények között, fertőző személyektől távol főzték. Otthon pedig, ha betartjuk az alapvető tisztasági és főzési szabályokat, akkor hatékonyan védekezhetünk a megbetegedés ellen. A húsok feldolgozásánál arra ügyeljünk, hogy a munkafelületet, a vágódeszkát, a kést alapos tisztítás, esetleg fertőtlenítés nélkül később ne használjuk más, főleg nyersen fogyasztott élelmiszerek előkészítésénél. A bevizsgált és hivatalosan is javasolt konyhai fertőtlenítő termékek címkéjén minden esetben találunk OÉTI- vagy OTH-számot is. Ezekre a tisztítószerekre főleg akkor van szükség, ha kisgyermek vagy idős ember van a családban, ugyanis ők a legérzékenyebbek a fertőzésekre.
A tojást csak felhasználás előtt szabad fertőtleníteni, különben eltávolíthatjuk róla azt a természetes védőréteget, amely megóvja a tojás belsejét attól, hogy a repedéseken keresztül bejuthassanak a bacilusok.
A baktérium 72 °C-on három perc alatt elpusztul, tehát a rendesen átsütött, megfőzött étel veszélytelen. Egy közepes tojás például kb. 7 perc alatt fő biztonságosra, a tükörtojást pedig tanácsos mindkét oldalán megsütni.
Nem számít hőkezelésnek az, ha mikrohullámú sütőben készítjük el az ételt! Ilyenkor előfordulhat, hogy egyes pontokon a nyersanyag nem éri el a kellő hőfokot, és így életképes baktériumok maradnak benne!
A szalmonella okozója egészen -23 °C-ig a fagyasztást is jól tűri, ezért fontos, hogy az egyszer már kiolvasztott nyersanyagot, készételt ne fagyasszuk le újra, mert az olvadást követően azonnal szaporodni kezd a baktérium.
(blikk.hu)
2006.05.17
Legfrissebb magazinok
- A legtutibb balatoni éttermek
- Hetente frissül majd az Office
- Telefonszámokat lop a Facebook
- Rajtol a Tour de dopping
- Szúnyogriasztó és napvédő krém házilag
- Gyümölcsös ínyencségek - 4 szuper recept
- RIPORT MÓNIKÁVAL AZ EROTIKA VILÁGÁBÓL!
- ZTE V889M - kétélű penge
- Újabb csatát nyert a Samsung: betilthatnak néhány iPhone-t
- Viszi az árvíz a motort?
HIRDETÉS
TOVÁBBI HÍREINK
- Ezeken a magyar településeken már készülhetnek az ivóvízhiányra
- Fokozódik a konfliktus: tűzharc tört ki a Wagner-csoport és az orosz légierő között, már három helikoptert lelőttek
- Putyin beszédet intézett népéhez a a Wagner-csoport lázadása után: „Az ilyen fenyegetésre keményen fogunk reagálni”
- Lázadás tört ki Oroszországban: a Wagner zsoldoscsoport elfoglalt egy orosz várost, Putyin hamarosan beszédet mond
- Olyan vihar jöhet, ami ellen az esernyő nem elég
- Ők öten vesztek hullámsírba a Titan fedélzetén
- Az Európai Parlament megszavazta: Magyarország alkalmatlan az uniós elnökségre
- Aligha most robban föl a Balkán puskaporos hordója
- Putyin arra játszik, hogy legyen ürügye az első nukleáris csapásra
- Novák Katalin a kórházban indította a reggelt
HIRDETÉS
