Nem kell tovább keresgélniük a megfelelő fehérjeforrás után azoknak, akik vegetáriánusok vagy éppen csak megunták a különböző húsok fogyasztását.
Elég besétálni a legközelebbi hipermarketbe vagy bioboltba, és a hűtőpult polcáról leemelni a tofut vagy más néven szójababsajtot.
Ezt a távol-keleti ínyencséget semleges ízvilágának köszönhetően gyakorlatilag bármilyen ételhez párosíthatjuk, ez csupán fűszerezés kérdése.
Nem szabad megfeledkezni kedvező élettani hatásairól sem: a tofu fokozza a zsír- és cukoranyagcserét, továbbá kedvezően hathat a szív és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzésére is. Nemcsak könnyen emészthető, de igen alacsony a kalóriatartalma is, 100 grammban mindössze 75 kalóriát tartalmaz. Ha mindez még nem lenne elég meggyőző, a tofu teljesen koleszterinmentes és a szénhidráttartalma is minimális.
blikk