Az ízletes cseresznyelevest hidegen és brióssal ajánljuk.
Hozzávalók:
1/2 kg csresznye
1 db citrom
2 dl tejföl
ízlés szerint cukor
egész fahéj
1 kiskanál liszt
4 dl tejszín
4 db briós
Vízben felforraljuk a cseresznyét. Egy másik edényben a citrom vékonyan levágott héját megpirítjuk, majd vízzel felöntve, fahéjjal és cukorral ízesítve redukciót készítünk. Mikor a vizet megszínezte a fahéj, beleszűrjük a cseresznyébe.
A lisztet a tejföllel elkeverjük és a felforrt leveshez adjuk. Ezután ízlés szerint ízesítsük cukorral, és citromlével, majd ha kihűlt adjuk hozzá a tejszínt. Az elkészült levest hidegen, friss, pirított brióssal tálaljuk.
rtlklub.hu