HIRDETÉS
Képfeltöltő
KIEMELT HÍREK
HIRDETÉS

MAGAZINOK > ÉLETMÓD > Receptek > Hal Orly módra, fűszeres paradicsom mártás

t: 6174

Hal Orly módra, fűszeres paradicsom mártás

Egyik kedvencem az Orly hal. Ez a rendkívül egyszerű, és gyors étel páratlan íz kombináció. Tulajdonképpen sörös, vagy tejes palacsinta tésztában kisütött halat jelent. Köret sem szükséges hozzá, hiszen a bundája maga a köret. Fűszeres paradicsommártással isteni! Ez egy igazán könnyen emészthető, ebédre, vacsorára, akár önmagában is fogyasztható étel. A könnyen emészthető halhús nagyon alacsony zsírtartalmú, fő esszenciális zsírsavforrás. Az esszenciális zsírsavakat a szervezetünk nem tudja előállítani, csak megfelelő táplálékból tudja pótolni. Szerepük azért rendkívül fontos, mert az esszenciális zsírsavak felelősek a zsírraktározás szabályozásáért. Hiányuk tehát könnyen felboríthatja zsír háztartásunkat. Fontos szelén és foszforforrás is egyben. Ez az étel elkészíthető édes vízi halakból is, akár pontyból is, hiszen a tenyésztett halhúsnak kisebb a zsírtartalma, mint hisszük.

Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg tengeri vagy édesvízi halfilé
2 .tojás
5-10 dkg liszt (ha lehet teljes kiőrlésű)
sör, vagy tej
csipet só
a sütéshez olaj
egy kis doboz paradicsom konzerv, vagy fél kiló friss paradicsom
bazsalikom, oregánó, pizza fűszerkeverék

Elkészítés: Tengeri, vagy édesvizi halfiléből is készülhet, pontyból, harcsából, (az afrikai harcsa a legfinomabb), ha hozzájutunk fogas filéből is. A halhúst sózzuk meg, ha tengeri hal egy kevés citromlével locsoljuk meg. Ha édesvízi hal, akkor célszerű kifilézve vásárolni, vagy az ügyesebbek megpróbálhatják, hogy a halgerinccel párhuzamosan lefejtik a halhúst a szálkák mentén. Célszerű csíkokra vágni, mert így könnyebb elkészíteni. A massza világos sörből, tojásból, ha lehet teljes kiőrlésű lisztből készült palacsinta tészta. Belemártjuk, majd forró olajban mindkét felét kisütjük.

Szoktam mellé fűszeres paradicsomszószt is készíteni, csupán pár perc alatt elkészül. Kapható már nálunk is héjazott paradicsom konzerv, de készülhet friss paradicsomból is. Felforraljuk, ha van friss bazsalikommal, oregáno-val, kevés sóval, és pizza fűszerkeverékkel kiforraljuk, majd bot mixerrel pürésítjük.

Köretet nem szoktam hozzá készíteni, de egy finom zöldsaláta, esetleg kevés párolt rizs illik mellé.

Elkészítési idő: 40 perc

hirado

2007.03.05

| Többi

vissza a rovathoz | vissza címoldalra

Legfrissebb magazinok