Hozzávalók:
40 dkg királyrák
40 dkg cukkini
1 ek chiliszósz
1 dl tejszín
20 dkg parmezán
1 db póréhagyma
3 g fokhagyma
2 ek olívaolaj
2 db babérlevél
½ db citrom
1 dl víz
snidling
só
bors
A pórét julienre vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, majd olívaolajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, mellétesszük a babérlevelet, a felaprított snidlinget, meglocsoljuk citromlével, majd felöntjük vízzel. Az így kapott mártásban megpároljuk a rákokat, majd hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott cukkinit, a chiliszószt és a tejszínt. Tálaláskor megszórjuk reszelt parmezánnal.
rtlklub.hu