HIRDETÉS
KIEMELT HÍREK
- Két hét alatt csaknem hétszáz új álláshirdetést adott fel a Belügyminisztérium, óriási a tanárhiány
- Jön még pénz Brüsszelből? Megszólalt a miniszter
- Gyárfás Tamás ismét a bíróság előtt: kulcsfontosságú hangfelvételek kerültek terítékre
- Mi történt? Lezuhant egy helikopter a Mount Everest közelében - Senki nem élte túl
- Mutatjuk, melyek lesznek a legfontosabb témák a vilniusi NATO-csúcson
HIRDETÉS
MAGAZINOK > FÉRFI > Italozó > Precíz pezsgők
Németország vezeti a világranglistát, a múlt évben 312 millió liternyi pezsgőt és habzóbort adtak el, de a német gyártók forgalma 3 százalékkal visszaesett, 240 millió literre. Az egy németre jutó éves átlagfogyasztás 5 üveg körül alakult, ezzel az ország polgárai a pezsgőfogyasztás világrekorderei, beleértve a nem szőlő, hanem más gyümölcs alapú alkoholtartalmú habzó italokat is. Az eladott, egy lakosra számítva 3,77 literes tavalyi átlag azonban jócskán elmaradt a 2001-es, 4,22 literes átlagtól.
A bor -és pezsgőfogyasztás világviszonylatban növekvő tendenciát mutat, ez azonban nem a tradicionális borfogyasztó nemzetek érdeme, Franciaországból és Olaszországban évről évre csökken a kereslet, a tengerentúlon viszont érdeklődnek a hagyományos európai italok iránt. Európa mennyiségi termelésben nem versenyképes az újvilággal, de szerencsére a bor -és pezsgőkészítésben világszerte növekszik a magas minőség iránti igény. Ezt az is bizonyítja, hogy a német gyártók 3000 forintos palackonkénti átlagárat tudnak elérni. Ennyiért persze nem tankpezsgőt, óriási kádakban erjesztett italt kapunk, hanem az eredeti, meglehetősen költség- és munkaigényes készítési technológiához közeli, palackos erjesztésű pezsgőt.
A világ legnagyobb pezsgőpiacán, még mindig a XIX. század vége óta tudatos marketingjéről és minőségi pezsgőiről híres Henkell Trocken a legismertebb márka, ám a Német Statisztikai Hivatal adatai alapján mára átalakult a piac olyan formán, hogy a nagy pezsgőgyárak eladásaihoz felzárkóztak a kis cégek. A kis manufaktúrák termékei különlegességükkel egyre több vásárlót tudnak meghódítani. A kézműves készítést szó szerint kell értenünk, Európában újra nem számít ritkaságnak a francia szerzetes, Dom Perignon által feltalált eljárás alkalmazása e nemes ital előállítására. A kézzel letöltött, majd palackban erjedő pezsgősüvegeket hosszú hónapokon keresztül egyenként forgatják, majd degorzsálják.
Világszerte leggyakrabban pezsgőt chardonnay és pinot noir szőlőből készítenek, Németország azonban a borászatban szerzett világhírét a rajnai rizling fajtának köszönheti, és általában ebből készülnek legszebb pezsgőik is. A rajnai rizling még a pinot noirnál is magasabb savtartalommal rendelkezik, így kiváló alapanyag pezsgő készítéséhez.
A minőségében a harmonikus ízen, megfelelő alkohol és sav egyensúly mellett nagy jelentősége van a buborékok méretének. A lágy és elegáns, de tartós gyöngyözés a jó pezsgő fő ismertetőjele. Minél kisebbek a buborékgyöngyök, annál inkább következtethetünk arra, hogy a szénsavérzet integrált, nem tolakodó.
2005.03.29
t: 2468
Precíz pezsgők
Németország vezeti a világranglistát, a múlt évben 312 millió liternyi pezsgőt és habzóbort adtak el, de a német gyártók forgalma 3 százalékkal visszaesett, 240 millió literre. Az egy németre jutó éves átlagfogyasztás 5 üveg körül alakult, ezzel az ország polgárai a pezsgőfogyasztás világrekorderei, beleértve a nem szőlő, hanem más gyümölcs alapú alkoholtartalmú habzó italokat is. Az eladott, egy lakosra számítva 3,77 literes tavalyi átlag azonban jócskán elmaradt a 2001-es, 4,22 literes átlagtól.A bor -és pezsgőfogyasztás világviszonylatban növekvő tendenciát mutat, ez azonban nem a tradicionális borfogyasztó nemzetek érdeme, Franciaországból és Olaszországban évről évre csökken a kereslet, a tengerentúlon viszont érdeklődnek a hagyományos európai italok iránt. Európa mennyiségi termelésben nem versenyképes az újvilággal, de szerencsére a bor -és pezsgőkészítésben világszerte növekszik a magas minőség iránti igény. Ezt az is bizonyítja, hogy a német gyártók 3000 forintos palackonkénti átlagárat tudnak elérni. Ennyiért persze nem tankpezsgőt, óriási kádakban erjesztett italt kapunk, hanem az eredeti, meglehetősen költség- és munkaigényes készítési technológiához közeli, palackos erjesztésű pezsgőt.
A világ legnagyobb pezsgőpiacán, még mindig a XIX. század vége óta tudatos marketingjéről és minőségi pezsgőiről híres Henkell Trocken a legismertebb márka, ám a Német Statisztikai Hivatal adatai alapján mára átalakult a piac olyan formán, hogy a nagy pezsgőgyárak eladásaihoz felzárkóztak a kis cégek. A kis manufaktúrák termékei különlegességükkel egyre több vásárlót tudnak meghódítani. A kézműves készítést szó szerint kell értenünk, Európában újra nem számít ritkaságnak a francia szerzetes, Dom Perignon által feltalált eljárás alkalmazása e nemes ital előállítására. A kézzel letöltött, majd palackban erjedő pezsgősüvegeket hosszú hónapokon keresztül egyenként forgatják, majd degorzsálják.
Világszerte leggyakrabban pezsgőt chardonnay és pinot noir szőlőből készítenek, Németország azonban a borászatban szerzett világhírét a rajnai rizling fajtának köszönheti, és általában ebből készülnek legszebb pezsgőik is. A rajnai rizling még a pinot noirnál is magasabb savtartalommal rendelkezik, így kiváló alapanyag pezsgő készítéséhez.
A minőségében a harmonikus ízen, megfelelő alkohol és sav egyensúly mellett nagy jelentősége van a buborékok méretének. A lágy és elegáns, de tartós gyöngyözés a jó pezsgő fő ismertetőjele. Minél kisebbek a buborékgyöngyök, annál inkább következtethetünk arra, hogy a szénsavérzet integrált, nem tolakodó.
2005.03.29
Legfrissebb magazinok
- A legtutibb balatoni éttermek
- Hetente frissül majd az Office
- Telefonszámokat lop a Facebook
- Rajtol a Tour de dopping
- Szúnyogriasztó és napvédő krém házilag
- Gyümölcsös ínyencségek - 4 szuper recept
- RIPORT MÓNIKÁVAL AZ EROTIKA VILÁGÁBÓL!
- ZTE V889M - kétélű penge
- Újabb csatát nyert a Samsung: betilthatnak néhány iPhone-t
- Viszi az árvíz a motort?
HIRDETÉS
TOVÁBBI HÍREINK
- Ezeken a magyar településeken már készülhetnek az ivóvízhiányra
- Fokozódik a konfliktus: tűzharc tört ki a Wagner-csoport és az orosz légierő között, már három helikoptert lelőttek
- Putyin beszédet intézett népéhez a a Wagner-csoport lázadása után: „Az ilyen fenyegetésre keményen fogunk reagálni”
- Lázadás tört ki Oroszországban: a Wagner zsoldoscsoport elfoglalt egy orosz várost, Putyin hamarosan beszédet mond
- Olyan vihar jöhet, ami ellen az esernyő nem elég
- Ők öten vesztek hullámsírba a Titan fedélzetén
- Az Európai Parlament megszavazta: Magyarország alkalmatlan az uniós elnökségre
- Aligha most robban föl a Balkán puskaporos hordója
- Putyin arra játszik, hogy legyen ürügye az első nukleáris csapásra
- Novák Katalin a kórházban indította a reggelt
HIRDETÉS
