HIRDETÉS
KIEMELT HÍREK
- Két hét alatt csaknem hétszáz új álláshirdetést adott fel a Belügyminisztérium, óriási a tanárhiány
- Jön még pénz Brüsszelből? Megszólalt a miniszter
- Gyárfás Tamás ismét a bíróság előtt: kulcsfontosságú hangfelvételek kerültek terítékre
- Mi történt? Lezuhant egy helikopter a Mount Everest közelében - Senki nem élte túl
- Mutatjuk, melyek lesznek a legfontosabb témák a vilniusi NATO-csúcson
HIRDETÉS
MAGAZINOK > ÉLETMÓD > Receptek > 20 kalória alatti zöldségek
A legtöbb embernek nincs lelki és fizikai ereje ahhoz, hogy a napi talpalás mellett kalóriákat számlálgatva nulla százalékos joghurtokat és répákat rágcsáljon. S ha mégis, estére annyira kiéhezik, hogy hazaérve többet eszik, mint különben, s néhány napos szenvedés után kétségbeesetten konstatálja: a többnapos küzdelem eredménye: + 2-3 kiló. Pedig a megoldás egyszerű. A sült, főtt, párolt és grillezett zöldségek sem hússal, sem tésztával nem hizlalnak. Fontos, hogy rendszeresen étkezzünk, naponta legalább 3-5 alkalommal keveset, és a vacsora időpontja ne legyen később 18 óránál.
Cukkíni
A tökfélék Közép-Amerikában őshonosak. Európába érkezése után nem sokkal kezdődött el nemesítése, és hamarosan megjelentek különféle variánsai. Kimondottan kalóriaszegény, hiszen 100 g 15 kcal-át tartalmaz. Zsengén fogyasztva különösen könnyen emészthető, tökéletes kisgyerekeknek, diétázóknak.
Trükk: A cukkínit csak a főzés vagy sütés legvégén sózzuk, így megőrzi ropogósságát. Ha olajban szeretnénk sütni, forgassuk meg lisztben: így kevésbé szívja magába a zsiradékot, és ropogós marad.
Cukkínis-tojásos saláta
Hozzávalók 4 személyre: 4 főtt tojás, 2 kis zsenge cukkíni, 1 nagy kemény paradicsom, 1 zöld húsú paprika, 1 csokor újhagyma, 1-2 szál halványító zeller, 1 csomag retek, 1 fej saláta, joghurt, só, bors, citromlé
Előkészítés: A tojásokat meghámozzuk, és negyedekre vágjuk. A zöldféléket gondosan megmossuk, és konyhai papírtörlővel szárazra itatjuk.
Elkészítés: Nagy salátás tálba aprítjuk a zöldségeket: a cukkínit vékony hasábokra, a paradicsomot apró kockákra, a paprikát csíkokra, az újhagymát, a halványító zellert, a retket karikára, és lazán összekeverjük. Sóval, fehér borssal, citromlével ízesítjük, és a joghurttal lazán összekeverjük.
Patiszon pörkölt
Hozzávalók: 1 közepes patiszon, 1 kis fej vöröshagyma, 4 főtt tojás, tejszín, pirospaprika, só, bors, étolaj
Elkészítés: A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát (pörkölt alapot készítünk). A patiszont megpucoljuk, kis kockákra (2x2 cm) vágjuk, a pörköltalapba rakjuk, és megsózva fedő alatt puhára pároljuk. Ha kész, borsozzuk, tejszínnel habarjuk, végül hozzáadjuk a főtt tojást (1 tojást 6-8 szeletre vágok).
Nokedlival tálaljuk.
Cukkínis tészta paradicsommártással
Hozzávalók 4 személyre: 1 csomag (50 dkg) rövidcső tészta, 3 cukkíni, 30 dkg gomba, 3 evőkanál napraforgóolaj, 1,5 dl fehérbor, 2 kis konzerv sűrített paradicsom
Előkészítés: Vizet forralunk a tésztafőzéshez. A cukkínit megmossuk, megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk. A gombát megtisztítjuk, felkarikázzuk.
Elkészítés: Felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a cukkíni- és gombaszeleteket. Ráöntjük a bort, 4 dl vizet és felforraljuk. Belekeverjük a sűrített paradicsomot, és lassú tűzön kb. 1 percig forraljuk. A tésztát a csomagon olvasható utasítás szerint kifőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük, és a paradicsommártással kínáljuk. Dúsíthatjuk, apróra vágott sült hússal is!
Patiszonos lecsó
Hozzávalók 4 személyre: 1 db közepes patiszon, 4 db közepes paradicsom, 3 db TVpaprika, 1 nagy fej hagyma, 1 pár virsli, 2 evőkanál olívaolaj, 5-6 karika csípős zöldpaprika, 3-4 gerezd fokhagyma, bors, só
Előkészítés: A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, gerezdekre vágjuk. A csípős zöldpaprikát megmossuk, felkarikázzuk. A TVpaprikát megmossuk, kicsumázzuk, ereit és magjait eltávolítjuk, majd vékony szeletekre vagy ujjnyi vastag karikákra szeljük. A hagymát meghámozzuk, és apróra felkockázzuk. A patiszont ugyancsak apró kockákra. A fokhagymát megtörjük.
Elkészítés: Az olajon megfonnyasztjuk a hagymát, majd a patiszont belekerverve megpuhítjuk. Ezután belekeverjük a paprikákat és fokhagymát. Puhulásuk után rádobjuk a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, esetleg ételízesítőt használunk. Félig lefedve, mérsékelt tűzön puhára főzzük, végül utánasózzuk. Főtt új burgonyával vagy párolt rizzsel tálaljuk.
Zöldséges tészta
Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg tollhegy tészta (penne), 30 dkg gomba, 1 cukkíni, 1 fej hagyma, 2 evőkanál vaj, 12,5 dkg camembert sajt, 1 csokor petrezselyem
Előkészítés: A tésztafőzéshez vizet forralunk. A gombát megtisztítjuk, és vékonyan felszeleteljük. A cukkínit megmossuk, hosszában kettévágjuk, és a gombához hasonlóan felszeleteljük. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk.
Elkészítés: Felforrósítjuk a vajat, megpároljuk benne a hagymát, hozzáadjuk a gombát és a cukkínit, és 10 percig pirítjuk. A tésztát a csomagon olvasható utasítás szerint kifőzzük (nem túl puhára), leszűrjük, lecsepegtetjük. A gombához keverünk egy kevés vizet, és felforraljuk. A sajtot apró darabokra vágjuk, a szószhoz keverjük, és hagyjuk elolvadni. Végül a petrezselymet leöblítjük, apróra vágjuk, és a szószhoz adjuk. A tésztát összeforgatjuk a szósszal, és tálaljuk.
Tökben sült rakott zöldségek
Hozzávalók: 1 tök, 20-20 dkg kelbimbó, karfiol, gomba, sárgarépa, 50 dkg túró, só, kakukkfű, tejföl
Elkészítés: A tököt meghámozzuk, hosszában kettévágjuk és a magházát kivájjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és karikára vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük, kelbimbót megtisztítjuk, gombát megmossuk és cikkekre vágjuk, a zöldségeket ezután sós vízben leforrázzuk, és leszűrjük. A túrót áttörjük, hozzákeverjük a zöldségeket, kakukkfűvel ízesítjük, majd az egészet a tökbe töltjük és forró sütőben megsütjük. A zöldséges rakott tököt feldaraboljuk és tejföllel tálaljuk.
Mozzarellával rakott padlizsán
Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg padlizsán, 40 dkg paradicsom, 4 szál újhagyma, 2 csomag mozzarella (á 12,5 dkg), 1 evőkanál vágott bazsalikom, 1 dl olívaolaj
Előkészítés: A zöldségeket megmossuk, leszárítjuk. A padlizsánt 3-4 mm vastag karikákra vágjuk, megsózzuk, és 20 percre a hűtőbe tesszük. Karikákra vágjuk a sajtot és a paradicsomot is.
Elkészítés: A padlizsánt, amikor letelt az idő, kivesszük a hűtőből, és forró teflonserpenyőben, szárazon, mindkét oldalát megsütjük. Hőálló tálba teszünk 8 karika padlizsánt, rá paradicsomot, sót, őrölt borsot, pici bazsalikomot, sajtot, és ismét padlizsánt. Addig építjük, amíg a sajt elfogy. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A maradék paradicsomot, padlizsánt és az újhagymát apróra összevágjuk, szintén sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a maradék bazsalikommal. A keveréket a rakottasra szórjuk, meglocsoljuk az olajjal, és 10-15 percig sütjük a sütőben. Amikor a sajt szépen ráolvadt, kivesszük, és azonnal tálaljuk.
Padlizsános mediterrán saláta
Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg orsótészta, 1 padlizsán, 1 csirkemellfilé, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 szál halványító zeller, 1 piros húsú paprika, 1-2 szál friss oregánó (1 teáskanál szárított), 1-2 szál friss bazsalikom (1 teáskanál szárított), 4-5 koktél paradicsom, 5 evőkanál olaj, 3 evőkanál száraz fehérbor
Az öntethez: 2 evőkanál borecet, 1 csokor petrezselyem, 20 dkg feta sajt, 10-12 szem fekete olajbogyó
Előkészítés: Vizet forralunk a tésztafőzéshez. A padlizsánt megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk és besózzuk. A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, és csíkokra vágjuk. A hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, és felaprítjuk. A halványító zellerszálat megtisztítjuk, felszeleteljük. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, és kockára vágjuk. A zöldfűszereket (oregánó, bazsalikom, petrezselyem) megmossuk és felaprítjuk. A paradicsomot megmossuk, és félbe vágjuk.
Elkészítés: A tésztát sós vízben kifőzzük (kb. 12-14 perc), leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és nagy salátástálba tesszük. Nagy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olajat, beletesszük a csirkemellcsíkokat, és kevergetve kb. 5 perc alatt megsütjük. Kiszedjük, és félretesszük. A visszamaradt olajhoz hozzáadunk még 2 evőkanál olajat, beletesszük a hagymát, a fokhagymát, a zellert, a paprikát, az oregánót, a bazsalikomot, és kevergetve kb. 3 percig pirítjuk. Leöblítjük, lecsepegtetjük a padlizsánt, a serpenyőbe szórjuk, és további 5 percig sütjük. Belekeverjük a paradicsomot, a bort, 3 evőkanál vizet, és kb. 10 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. A maradék olajat összekeverjük a borecettel, a petrezselyemmel, sóval, borssal. A párolt zöldségeket összekeverjük a tésztával, a csirkehússal, az öntettel, és lefedve kb. 2 óra hosszára hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. Tálalás előtt a salátára morzsoljuk a feta sajtot, és az olajbogyóval megszórva, puha kenyérrel tálaljuk.
Padlizsán
Indiai származású zöldség, arab közvetítéssel került Európa mediterrán vidékére. A paradicsomfélék családjába tartozik. Színe lehet lila, sárga és fehér is. Igen jól illeszkedik a diétába, mivel 100 g összesen 18 kcal-át tartalmaz.
Trükk: A padlizsán húsa könnyen barnul, ezért érdemes citromlevet csepegtetni rá, hogy megőrizze világos színét. Ha olajban szeretnénk sütni, előtte sózzuk be, hagyjuk egy órát állni, majd papírtörlővel itassuk le, így kevésbé szívja magába.
Gazpacho
Hozzávalók 4 személyre: 7 nagy paradicsom, 1 uborka, 4 zöld húsú paprika, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál olaj, 1 evőkanál ecet, 1 evőkanál vágott petrezselyem, 1 evőkanál vágott zellerlevél, 12 dkg zsemlemorzsa
Előkészítés: A paradicsomot forró vízbe mártjuk, héját lehúzzuk, kimagozzuk, húsát kis kockákra vágjuk. Az uborkát meghámozzuk, a paprikát kimagozzuk, és mindkettőt a paradicsomhoz hasonló kockákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, felkarikázzuk.
Elkészítés: A kockákra vágott zöldségekből félreteszünk 4 evőkanálnyit, a többi zöldséget mixerben péppé zúzzuk. A pépet leveses tálba öntjük, összekeverjük az olajjal, az ecettel, a petrezselyemmel, a zellerrel, sóval, borssal ízesítjük, és annyi vizet öntünk hozzá, hogy sűrű levest kapjunk. Végül a zsemlemorzsát is belekeverjük. Ettől bedagad a leves, és szépen fog csillogni. A levest legalább 2 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt belekeverjük a félretett zöldségkockákat, és tányérokba szedve kínáljuk.
Fotó: Kerekes, Komáromi
Forrás: Mindmegette
(nana.hu)
2006.07.24
t: 8211
20 kalória alatti zöldségek
A legtöbb embernek nincs lelki és fizikai ereje ahhoz, hogy a napi talpalás mellett kalóriákat számlálgatva nulla százalékos joghurtokat és répákat rágcsáljon. S ha mégis, estére annyira kiéhezik, hogy hazaérve többet eszik, mint különben, s néhány napos szenvedés után kétségbeesetten konstatálja: a többnapos küzdelem eredménye: + 2-3 kiló. Pedig a megoldás egyszerű. A sült, főtt, párolt és grillezett zöldségek sem hússal, sem tésztával nem hizlalnak. Fontos, hogy rendszeresen étkezzünk, naponta legalább 3-5 alkalommal keveset, és a vacsora időpontja ne legyen később 18 óránál.Cukkíni
A tökfélék Közép-Amerikában őshonosak. Európába érkezése után nem sokkal kezdődött el nemesítése, és hamarosan megjelentek különféle variánsai. Kimondottan kalóriaszegény, hiszen 100 g 15 kcal-át tartalmaz. Zsengén fogyasztva különösen könnyen emészthető, tökéletes kisgyerekeknek, diétázóknak.
Trükk: A cukkínit csak a főzés vagy sütés legvégén sózzuk, így megőrzi ropogósságát. Ha olajban szeretnénk sütni, forgassuk meg lisztben: így kevésbé szívja magába a zsiradékot, és ropogós marad.
Cukkínis-tojásos saláta
Hozzávalók 4 személyre: 4 főtt tojás, 2 kis zsenge cukkíni, 1 nagy kemény paradicsom, 1 zöld húsú paprika, 1 csokor újhagyma, 1-2 szál halványító zeller, 1 csomag retek, 1 fej saláta, joghurt, só, bors, citromlé
Előkészítés: A tojásokat meghámozzuk, és negyedekre vágjuk. A zöldféléket gondosan megmossuk, és konyhai papírtörlővel szárazra itatjuk.
Elkészítés: Nagy salátás tálba aprítjuk a zöldségeket: a cukkínit vékony hasábokra, a paradicsomot apró kockákra, a paprikát csíkokra, az újhagymát, a halványító zellert, a retket karikára, és lazán összekeverjük. Sóval, fehér borssal, citromlével ízesítjük, és a joghurttal lazán összekeverjük.
Patiszon pörkölt
Hozzávalók: 1 közepes patiszon, 1 kis fej vöröshagyma, 4 főtt tojás, tejszín, pirospaprika, só, bors, étolaj
Elkészítés: A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát (pörkölt alapot készítünk). A patiszont megpucoljuk, kis kockákra (2x2 cm) vágjuk, a pörköltalapba rakjuk, és megsózva fedő alatt puhára pároljuk. Ha kész, borsozzuk, tejszínnel habarjuk, végül hozzáadjuk a főtt tojást (1 tojást 6-8 szeletre vágok).
Nokedlival tálaljuk.
Cukkínis tészta paradicsommártással
Hozzávalók 4 személyre: 1 csomag (50 dkg) rövidcső tészta, 3 cukkíni, 30 dkg gomba, 3 evőkanál napraforgóolaj, 1,5 dl fehérbor, 2 kis konzerv sűrített paradicsom
Előkészítés: Vizet forralunk a tésztafőzéshez. A cukkínit megmossuk, megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk. A gombát megtisztítjuk, felkarikázzuk.
Elkészítés: Felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a cukkíni- és gombaszeleteket. Ráöntjük a bort, 4 dl vizet és felforraljuk. Belekeverjük a sűrített paradicsomot, és lassú tűzön kb. 1 percig forraljuk. A tésztát a csomagon olvasható utasítás szerint kifőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük, és a paradicsommártással kínáljuk. Dúsíthatjuk, apróra vágott sült hússal is!
Patiszonos lecsó
Hozzávalók 4 személyre: 1 db közepes patiszon, 4 db közepes paradicsom, 3 db TVpaprika, 1 nagy fej hagyma, 1 pár virsli, 2 evőkanál olívaolaj, 5-6 karika csípős zöldpaprika, 3-4 gerezd fokhagyma, bors, só
Előkészítés: A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, gerezdekre vágjuk. A csípős zöldpaprikát megmossuk, felkarikázzuk. A TVpaprikát megmossuk, kicsumázzuk, ereit és magjait eltávolítjuk, majd vékony szeletekre vagy ujjnyi vastag karikákra szeljük. A hagymát meghámozzuk, és apróra felkockázzuk. A patiszont ugyancsak apró kockákra. A fokhagymát megtörjük.
Elkészítés: Az olajon megfonnyasztjuk a hagymát, majd a patiszont belekerverve megpuhítjuk. Ezután belekeverjük a paprikákat és fokhagymát. Puhulásuk után rádobjuk a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, esetleg ételízesítőt használunk. Félig lefedve, mérsékelt tűzön puhára főzzük, végül utánasózzuk. Főtt új burgonyával vagy párolt rizzsel tálaljuk.
Zöldséges tészta
Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg tollhegy tészta (penne), 30 dkg gomba, 1 cukkíni, 1 fej hagyma, 2 evőkanál vaj, 12,5 dkg camembert sajt, 1 csokor petrezselyem
Előkészítés: A tésztafőzéshez vizet forralunk. A gombát megtisztítjuk, és vékonyan felszeleteljük. A cukkínit megmossuk, hosszában kettévágjuk, és a gombához hasonlóan felszeleteljük. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk.
Elkészítés: Felforrósítjuk a vajat, megpároljuk benne a hagymát, hozzáadjuk a gombát és a cukkínit, és 10 percig pirítjuk. A tésztát a csomagon olvasható utasítás szerint kifőzzük (nem túl puhára), leszűrjük, lecsepegtetjük. A gombához keverünk egy kevés vizet, és felforraljuk. A sajtot apró darabokra vágjuk, a szószhoz keverjük, és hagyjuk elolvadni. Végül a petrezselymet leöblítjük, apróra vágjuk, és a szószhoz adjuk. A tésztát összeforgatjuk a szósszal, és tálaljuk.
Tökben sült rakott zöldségek
Hozzávalók: 1 tök, 20-20 dkg kelbimbó, karfiol, gomba, sárgarépa, 50 dkg túró, só, kakukkfű, tejföl
Elkészítés: A tököt meghámozzuk, hosszában kettévágjuk és a magházát kivájjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és karikára vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük, kelbimbót megtisztítjuk, gombát megmossuk és cikkekre vágjuk, a zöldségeket ezután sós vízben leforrázzuk, és leszűrjük. A túrót áttörjük, hozzákeverjük a zöldségeket, kakukkfűvel ízesítjük, majd az egészet a tökbe töltjük és forró sütőben megsütjük. A zöldséges rakott tököt feldaraboljuk és tejföllel tálaljuk.
Mozzarellával rakott padlizsán
Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg padlizsán, 40 dkg paradicsom, 4 szál újhagyma, 2 csomag mozzarella (á 12,5 dkg), 1 evőkanál vágott bazsalikom, 1 dl olívaolaj
Előkészítés: A zöldségeket megmossuk, leszárítjuk. A padlizsánt 3-4 mm vastag karikákra vágjuk, megsózzuk, és 20 percre a hűtőbe tesszük. Karikákra vágjuk a sajtot és a paradicsomot is.
Elkészítés: A padlizsánt, amikor letelt az idő, kivesszük a hűtőből, és forró teflonserpenyőben, szárazon, mindkét oldalát megsütjük. Hőálló tálba teszünk 8 karika padlizsánt, rá paradicsomot, sót, őrölt borsot, pici bazsalikomot, sajtot, és ismét padlizsánt. Addig építjük, amíg a sajt elfogy. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A maradék paradicsomot, padlizsánt és az újhagymát apróra összevágjuk, szintén sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a maradék bazsalikommal. A keveréket a rakottasra szórjuk, meglocsoljuk az olajjal, és 10-15 percig sütjük a sütőben. Amikor a sajt szépen ráolvadt, kivesszük, és azonnal tálaljuk.
Padlizsános mediterrán saláta
Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg orsótészta, 1 padlizsán, 1 csirkemellfilé, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 szál halványító zeller, 1 piros húsú paprika, 1-2 szál friss oregánó (1 teáskanál szárított), 1-2 szál friss bazsalikom (1 teáskanál szárított), 4-5 koktél paradicsom, 5 evőkanál olaj, 3 evőkanál száraz fehérbor
Az öntethez: 2 evőkanál borecet, 1 csokor petrezselyem, 20 dkg feta sajt, 10-12 szem fekete olajbogyó
Előkészítés: Vizet forralunk a tésztafőzéshez. A padlizsánt megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk és besózzuk. A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, és csíkokra vágjuk. A hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, és felaprítjuk. A halványító zellerszálat megtisztítjuk, felszeleteljük. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, és kockára vágjuk. A zöldfűszereket (oregánó, bazsalikom, petrezselyem) megmossuk és felaprítjuk. A paradicsomot megmossuk, és félbe vágjuk.
Elkészítés: A tésztát sós vízben kifőzzük (kb. 12-14 perc), leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és nagy salátástálba tesszük. Nagy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olajat, beletesszük a csirkemellcsíkokat, és kevergetve kb. 5 perc alatt megsütjük. Kiszedjük, és félretesszük. A visszamaradt olajhoz hozzáadunk még 2 evőkanál olajat, beletesszük a hagymát, a fokhagymát, a zellert, a paprikát, az oregánót, a bazsalikomot, és kevergetve kb. 3 percig pirítjuk. Leöblítjük, lecsepegtetjük a padlizsánt, a serpenyőbe szórjuk, és további 5 percig sütjük. Belekeverjük a paradicsomot, a bort, 3 evőkanál vizet, és kb. 10 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. A maradék olajat összekeverjük a borecettel, a petrezselyemmel, sóval, borssal. A párolt zöldségeket összekeverjük a tésztával, a csirkehússal, az öntettel, és lefedve kb. 2 óra hosszára hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. Tálalás előtt a salátára morzsoljuk a feta sajtot, és az olajbogyóval megszórva, puha kenyérrel tálaljuk.
Padlizsán
Indiai származású zöldség, arab közvetítéssel került Európa mediterrán vidékére. A paradicsomfélék családjába tartozik. Színe lehet lila, sárga és fehér is. Igen jól illeszkedik a diétába, mivel 100 g összesen 18 kcal-át tartalmaz.
Trükk: A padlizsán húsa könnyen barnul, ezért érdemes citromlevet csepegtetni rá, hogy megőrizze világos színét. Ha olajban szeretnénk sütni, előtte sózzuk be, hagyjuk egy órát állni, majd papírtörlővel itassuk le, így kevésbé szívja magába.
Gazpacho
Hozzávalók 4 személyre: 7 nagy paradicsom, 1 uborka, 4 zöld húsú paprika, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál olaj, 1 evőkanál ecet, 1 evőkanál vágott petrezselyem, 1 evőkanál vágott zellerlevél, 12 dkg zsemlemorzsa
Előkészítés: A paradicsomot forró vízbe mártjuk, héját lehúzzuk, kimagozzuk, húsát kis kockákra vágjuk. Az uborkát meghámozzuk, a paprikát kimagozzuk, és mindkettőt a paradicsomhoz hasonló kockákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, felkarikázzuk.
Elkészítés: A kockákra vágott zöldségekből félreteszünk 4 evőkanálnyit, a többi zöldséget mixerben péppé zúzzuk. A pépet leveses tálba öntjük, összekeverjük az olajjal, az ecettel, a petrezselyemmel, a zellerrel, sóval, borssal ízesítjük, és annyi vizet öntünk hozzá, hogy sűrű levest kapjunk. Végül a zsemlemorzsát is belekeverjük. Ettől bedagad a leves, és szépen fog csillogni. A levest legalább 2 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt belekeverjük a félretett zöldségkockákat, és tányérokba szedve kínáljuk.
Fotó: Kerekes, Komáromi
Forrás: Mindmegette
(nana.hu)
LINKAJÁNLÓ
Alternatív gyógymódok
Egészség - orvos
Szépségápolás
Táplálékkiegészítők
Bio
Recept ABC
Vegetáriánus
Dísznövények
Világörökség
2006.07.24
A CIKK KÉPGALÉRIÁJA
Cukkínis-tojásos saláta
Zöldséges tészta
Mozzarellával rakott padlizsán
Padlizsános mediterrán saláta
Gazpacho
Legfrissebb magazinok
- A legtutibb balatoni éttermek
- Hetente frissül majd az Office
- Telefonszámokat lop a Facebook
- Rajtol a Tour de dopping
- Szúnyogriasztó és napvédő krém házilag
- Gyümölcsös ínyencségek - 4 szuper recept
- RIPORT MÓNIKÁVAL AZ EROTIKA VILÁGÁBÓL!
- ZTE V889M - kétélű penge
- Újabb csatát nyert a Samsung: betilthatnak néhány iPhone-t
- Viszi az árvíz a motort?
HIRDETÉS
TOVÁBBI HÍREINK
- Ezeken a magyar településeken már készülhetnek az ivóvízhiányra
- Fokozódik a konfliktus: tűzharc tört ki a Wagner-csoport és az orosz légierő között, már három helikoptert lelőttek
- Putyin beszédet intézett népéhez a a Wagner-csoport lázadása után: „Az ilyen fenyegetésre keményen fogunk reagálni”
- Lázadás tört ki Oroszországban: a Wagner zsoldoscsoport elfoglalt egy orosz várost, Putyin hamarosan beszédet mond
- Olyan vihar jöhet, ami ellen az esernyő nem elég
- Ők öten vesztek hullámsírba a Titan fedélzetén
- Az Európai Parlament megszavazta: Magyarország alkalmatlan az uniós elnökségre
- Aligha most robban föl a Balkán puskaporos hordója
- Putyin arra játszik, hogy legyen ürügye az első nukleáris csapásra
- Novák Katalin a kórházban indította a reggelt
HIRDETÉS
