Hozzávalók:
40 dkg scampi
2 dl fehérbor
3 dl víz
1 kis kanál liszt
2 gerezd fokhagyma
petrezselyem
olívaolaj
Só, bors
A rákokat megtisztítjuk, húsát félretesszük. A megmaradt részeket egy edényben kevás olívaolajon megpirítjuk, sóval, borssal ízesítjük, felöntjük vízzel és fehérborral,majd 20 perc főzés után leszűrjük.
Egy serpenyőben olívaolajat forrósítunk, megpirítjuk rajta a lisztet, a zúzott fokhagymát, és az apróra vágott petrezselymet, majd hozzáadjuk a sóval, borssal ízesített rákhúst és készre sütjük.
Az elkészült levest tányérba merjük, majd belehalmozzuk a rákokat.
rtlklub.hu